Modern işletme konseptleri arasında isminden en çok söz ettiren şüphesiz ki ”GHOST KİTCHEN” diye tabir ettiğimiz ”HAYALET MUTFAK” yapılarıdır.
Nedir bu hayalet mutfak?
Hayalet mutfak işletmenin elektrik,personel,ekipman,lokasyon gibi konularda çok daha düşük maliyetlerle çalışmasını sağlamak amacıyla kurulmuş bir mutfak yapısıdır.
Avantajlarını detaylıca incelemek gerekirse
Lokasyon konusunda çok işlek,insanların bolca önünden geçtiği,merkezi bir lokasyonda olmak zorunda değilsiniz.Platform siparişleri ile satış yapmaya odaklanacağımız için lokasyona harcayacağımız bütçenin çok düşük bir miktarı ile marka bilinirliğini artırmak için sosyal medya ve platform reklamlarına öncelik vererek satışlarımızı kısa sürede artırmamız mümkündür.
Çok büyük bir dükkana ihtiyacınız yoktur.Masa,servis personeli,salon temizlik görevlisi,salon aydınlatma sistemleri ve elektrik gibi personel ve diğer giderlerden tasarruf etmiş olursunuz.
Dikkat edilmesi gereken noktalar
Dikkat edilmesi gereken noktalar şu şekilde sıralanabilir.
Hayalet mutfak konsepti maliyet düşürmek için planlanmış bir işletme ve mutfak yapısıdır.Menünüzde kullanacağınız ürünler ekonomik,düşük maliyetli,doğru tedarik zinciriyle işletmenize ulaştırılmalı.
Platformlarda yorum odaklı satış yapıldığı için kesinlikle müşterilerimizi rahatsız edecek tat,koku,doku bozuklukları yaşanmamalıdır.1 kötü yorum sizi ve işletmenizi 3 basamak geri götürür.
Müşterilerinizin memnuniyetine yönelik çalışmalar yapmalısınız.Bu aşamada profesyonel bir destek almak siz ve işletmeniz için çok sağlıklı ve doğru bir adım olacaktır.